11 февраля. Яблочные пышки — это блюдо, наследие древних времен, которое обогатило кулинарное наследие. Они напоминают нам о знаменитых питерских пончиках, но имеют свой неповторимый характер и вкус. Этот легендарный десерт пришел к нам из Советского Союза и быстро завоевал сердца многих гурманов. Тренд на пышки начал распространяться в 1960-х годах, когда СССР стал активно взаимодействовать с мировыми кулинарными традициями.
Можно сказать, что яблочные пышки являются своего рода ответом на американские популярные пончики. Как и традиционные пончики, для приготовления пышек используется обильное количество масла, а после обжарки они посыпаются сахарной пудрой.
Кефир — 200 мл;
Сметана — 2 ст.л.;
Яйцо — 2 шт.;
Сахар — 2 ст.л.;
Соль — ⅓ ч.л.;
Разрыхлитель -1 ч.л.;
Мука — 160 г;
Яблоки — 3 шт.
В глубокой миске с кефиром добавьте соль и сахар, разбейте яйца, влейте сметану и тщательно все перемешайте. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель, замешивая тесто до получения густой консистенции, без комков. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте их на маленькие кубики, затем добавьте их в тесто и тщательно перемешайте. Разогрейте растительное масло в сковороде (потребуется около 300 мл).
Выложите по чайной ложке теста в масло и обжаривайте пышки с обеих сторон до золотистой корки. Используйте шумовку, чтобы аккуратно достать пышки из масла.
Приятного аппетита!
По материалам souspark.ru.