Ялтинский ресторан Doctor Whisky вошел в ТОП-80 лучших российских ресторанных концепций 2017 года и претендует на получение премии "Пальмовая ветвь" ресторанного бизнеса. Фестиваль ресторанных концепций и премия состоятся 23 апреля 2018 года, проголосовать за ресторан можно на сайте мероприятия, сообщает ИА SevastopolMedia.
На сайте международной ресторанной премии "Пальмовая ветвь" (Palme d’Or) опубликован ТОП-80 лучших российских ресторанных концепций 2017 года. Ялтинский ресторан попал в номинацию "Новый взгляд на традицию". Автор концепции Роман Лужный. На данный момент ресторан набрал всего 5 голосов. Заведение позиционирует себя как ресторан & сhef’s table с большой коллекцией виски, шотландской и черноморской кухней, а также ежемесячными гастролями российских и иностранных шеф-поваров. Коллекция виски, представленная в Ялте, насчитывает более 300 наименований. Наряду с привычными шотландским, ирландским и американским виски в коллекции напитки из Уэльса, Франции, Японии, Тайваня и др. стран. Ресторан открылся в июне 2017 года.
Премия "Пальмовая ветвь" — это престижная международная награда, присуждаемая лучшей ресторанной концепции года. Премию с 1993 года вручает авторитетная европейская ассоциация The Leaders Club International. Ежегодно за статус лучшей ресторанной концепции ведут борьбу рестораны Франции, Бельгии, Швейцарии, Германии, Турции, Украины и России. В России премия Palme d’Or будет вручаться уже в 13-й раз. На первом этапе эксперты Leaders Club Russia отбирают оригинальные ресторанные концепции, появившиеся в течение года. Далее из топ-80 экспертный совет Премии выбирет финалистов, которые будут бороться за звание лучшей ресторанной концепции страны на торжественной церемонии "Пальмовая ветвь" 23 апреля 2018 года.
Основными критериями для участия в Премии являются: дата открытия в период предыдущего календарного года; креативность и оригинальность концепции; быстрая окупаемость проекта; возможность тиражирования концепции.
Обладателями российской золотой "Пальмовой ветви" становились заведении с самыми разными концепциями: помпезный "Турандот", демократичный рыбный "Филимонова и Янкель", водочный русский "Русская Рюмочная №1", народный пивной BEERMAN&Пельмени, грузинский "Хачапури", театрализованный Puppen Hous, поп-ап фудтрак "Дары природы", семейный "Рибамбель", хиптерский Crabs Are Coming, устроенный вокруг завтрака Cook’kareku, новый русский #СибирьСибирь.
